Ultrasonik ekstraktsiyadan foydalangan holda ginsenozidlar va polisaxaridlar uchun yangi va samarali ekstraksiya yo'li.

Ginsengning shifobaxsh va ozuqaviy qiymati ming yillik an'anaviy xitoy tibbiyoti amaliyoti va zamonaviy ilmiy tadqiqotlar bilan uzoq vaqtdan beri tasdiqlangan. Ginsenosidlar va ginseng polisaxaridlari ginsengning asosiy faol moddalari bo'lib, ularni oziq-ovqat va kosmetika sanoatida mashhur komponentlarga aylantiradi. Ushbu ikkita faol ingredientni qanday qilib samarali va yumshoq tarzda ajratib olish, ularning bioaktivligini maksimal darajada oshirish, ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirish va samaradorlikni oshirish jenshenni chuqur qayta ishlash sanoatida doimo asosiy masala bo'lib kelgan. Ultrasonik ekstraksiya texnologiyasining paydo bo'lishi an'anaviy ekstraksiya jarayonlarining cheklovlarini butunlay buzdi. U oʻzining noyob texnologik afzalliklari bilan zamonaviy jenshenni chuqur qayta ishlashda asosiy texnologiya boʻlib, ginsenosidlar va polisaxaridlarni keng miqyosda-yuqori sifatli-ekstraksiya qilishning yangi yechimini taqdim etadi.

An'anaviy ekstraksiya jarayonlari bilan solishtirganda, ultratovushli ekstraksiya texnologiyasining asosiy afzalligi ekstraksiya jarayonining samaradorligi va samaradorligini tubdan o'zgartiradi, uning an'anaviy usullardan muhim farqini ta'kidlaydi va muvaffaqiyatining kalitiga aylanadi. Ultrasonik ekstraksiya texnologiyasining asosiy printsipi ginseng hujayra devorlarining samarali buzilishiga va faol moddalarning tez erishiga erishish uchun ultratovush (odatda 20-100 kHz) ekstraksiya erituvchisida mexanik tebranish va termal effektlar bilan birga hosil bo'lgan "kavitatsiya effekti" dan foydalanishdir. Xususan, ultratovush suyuq muhitda tarqalsa, son-sanoqsiz mayda pufakchalar hosil qiladi. Ushbu pufakchalar ultratovush maydoni ta'sirida tez kengayadi va bir zumda yorilib ketadi.

Portlash lahzasi mahalliy yuqori haroratni (tselsiy bo'yicha minglab darajagacha) va yuqori bosimni (yuzlab atmosferagacha) hosil qilib, kuchli mikrojetlar va kesish kuchlarini hosil qiladi. Bu kuch to'g'ridan-to'g'ri ginseng hujayra devorlarining tsellyuloza tuzilishini buzishi, hujayra devorlari va membranalarida mayda teshiklarni yaratishi yoki hatto ularni butunlay yorib yuborishi mumkin. Bu hujayralardagi ginsenosidlar va polisakkaridlar kabi faol moddalarni tez va to'liq ekstraksiya erituvchisiga chiqarishga imkon beradi, bu esa manbadan ekstraksiya samaradorligini oshiradi.

Asosiy kavitatsiya effektidan tashqari, ultratovushli ekstraktsiya texnologiyasining o'ziga xosligi uning "engil, samarali, aniq va boshqariladigan" xususiyatlarida ham yotadi. Uni xona haroratida yoki past haroratlarda (40–60 daraja) uzoq vaqt yuqori{3}}isitmasdan bajarish mumkin, bu ginsenozidlar va polisaxaridlarning bioaktivligini maksimal darajada saqlanishi va olingan mahsulotning sifati va samaradorligini ta'minlaydi. Shu bilan birga, ultratovush chastotasi, quvvat, ekstraksiya vaqti va material{5}}suyuqlik nisbati- kabi parametrlarni aniq nazorat qilish mumkin. Ekstraksiya shartlari ginseng xomashyosining turiga (yangi ginseng, quritilgan ginseng, jenshenning poyasi va barglari va boshqalar), zarrachalar hajmiga va maqsadli mahsulotning (saponinlar yoki polisakkaridlar) tozalik talablariga qarab optimallashtirilishi mumkin, bu esa an'anaviy ekstraksiya jarayonlari bilan "talab bo'yicha ekstraksiya"-darajasiga erishish mumkin. Bundan tashqari, ultratovushli ekstraksiya texnologiyasi an'anaviy jarayonlarga nisbatan faqat 50% -70% erituvchini ishlatadi, hal qiluvchi tiklanish darajasi 90% dan oshadi. Bu nafaqat ishlab chiqarish xarajatlarini pasaytiradi, balki zamonaviy yashil ishlab chiqarishni rivojlantirish kontseptsiyasiga mos keladigan erituvchi chiqindilari tufayli atrof-muhitning ifloslanishini ham kamaytiradi.

Maxsus ekstraksiya natijalari nuqtai nazaridan, ultratovushli ekstraksiya texnologiyasining afzalliklari ayniqsa sezilarli. Eksperimental ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, ginsenosidlarni olish uchun ultratovushli ekstraksiya texnologiyasidan foydalanish 8% dan ortiq ekstraktsiya tezligiga erishishi mumkin, bu an'anaviy suv olish va spirtni cho'ktirish usulining 5,01% dan ancha yuqori va Soxhlet ekstraktsiyasidan 30% -65% yuqori. Ekstraksiya vaqti faqat 20-60 daqiqani tashkil etadi, an'anaviy jarayonlarda bir necha soatga nisbatan vaqtni 50% -85% ga qisqartiradi, ishlab chiqarish samaradorligini sezilarli darajada oshiradi. Ginseng polisakkaridini qazib olishda ultratovushli ekstraksiya texnologiyasi ham mukammal ishlashni namoyish etadi. 200 Vt ultratovush quvvati, ultratovush vaqti 30 daqiqa va materialning suyuqlikka nisbati 1:50 bo'lgan polisaxaridlarni olish tezligi yuqori darajaga etadi va ekstraksiya qilingan polisaxaridlar an'anaviy tozalash jarayonlariga nisbatan ancha past ifloslik tarkibiga ega bo'lib, yuqori tozalikni namoyish etadi. “Yuqori samaradorlik, yuqori sifat, energiya{19}}tejamkor va ekologik toza” bo‘lishning ushbu noyob afzalligi an’anaviy jarayonlarni ultratovushli ekstraksiya texnologiyasi bilan tezda almashtirishga olib keldi, hozirda zamonaviy jenshenni chuqur qayta ishlashning turli sohalarida keng qo‘llaniladi.

Zamonaviy ishlab chiqarishda ultratovushli ginsenosid va polisakkaridlarni ekstraksiya qilish texnologiyasini qo'llash farmatsevtika, sog'liqni saqlash mahsulotlari, oziq-ovqat va kosmetika kabi ko'plab sohalarni qamrab oldi, keng ko'lamli, standartlashtirilgan ishlab chiqarish tizimini tashkil etdi va jenshen sanoatining yuqori-sifatli rivojlanishi uchun asosiy harakatlantiruvchi kuchga aylandi.